Ernährung ist für mich das zentralste Thema, da sie permanent stattfindet, ja dauerhaft auf unseren Körper einwirkt, positiv oder negativ.

Durch sie führen wir uns die lebensnotwendigen Stoffe zu, die der Körper zur Aufrechterhaltung seiner komplexen Prozesse so dringend benötigt.

Oder wir nehmen unverdauliche oder gar giftige Stoffe zu uns, die der Körper im besten Fall nur mit Mühe wieder über die Ausscheidungsorgane ausleitet, die aber leider oft in unterschiedlichsten Bereichen abgelagert werden und auf Dauer zu verschiedensten Krankheitssymptomen führen.

Dazu Seneca, römischer Philosoph vor 2000 Jahren:

“Die größte Zahl der Menschen stirbt keines natürlichen Todes, sondern mordet sich selbst, durch eine verkehrte Lebensweise.”

Eine herausragende Übersicht für den Vitalstoffgehalt (das sind die lebensnotwendigen Stoffe in Form von Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Enzymen etc) der Lebensmittel, ist die Kollath-Tabelle, die der Ernährungsforscher Professor Kollath zusammengestellt hat.

Der für mich wichtigste Ernährungspapst ist Dr. med. Max O. Bruker und ich empfehle jedem sein Standardwerk “Unsere Nahrung – unser Schicksal”. Er zeigt auf wie wichtig die naturbelassenen Nahrungsmittel sind und zeigt uns am Beispiel des Frischkornbreis, was gesunde Ernährung bedeutet.